Plat principal

Quiche-repas sans croûte au fromage Cottage

Simple, même en solo

Préparation :

10 minutes

Cuisson :

30 minutes

Se congèle :

Non

Rendement :

1 quiche

Retrouvez le bon goût d’une quiche, sans la pâte à préparer! Les fromages Cottage et Cheddar lui donnent une texture fondante rehaussée par l’ajout d’épinards, un légume vert gorgé d’éléments nutritifs. Pratiques et polyvalents, les épinards sont une façon simple d’intégrer de la verdure et du goût à vos soupes, pâtes ou smoothies, sans compliquer la préparation.

Nos diététistes-nutritionnistes ont revisité cette recette classique pour mieux répondre à vos besoins :

Protéinée et nourrissante
Parfaite pour un repas en solo
Peu de vaisselle

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Ingrédients

Épinards surgelés – 80 ml (⅓ tasse)
Œufs – 2
Farine de blé entier – 15 ml (1 c. à soupe)
Fromage Cottage – 60 ml (¼ tasse)
Fromage Cheddar fort, râpé – 125 ml (½ tasse)
Oignon – ½ petit
Poudre d’ail – 2,5 ml (½ c. à thé)
Thym séché – 2,5 ml (½ c. à thé)
Sel et poivre – au goût
Beurre – pour beurrer le plat

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Décongeler les épinards selon les instructions indiquées sur l’emballage, puis les égoutter. Réserver.
3. Dans un bol, à l’aide d’une fourchette, mélanger les œufs, la farine, le fromage Cottage et la moitié du fromage Cheddar, soit 60 ml (¼ tasse).
4. Hacher l’oignon, puis l’ajouter au bol. Ajouter les épinards, la poudre d’ail et le thym. Saler et poivrer au goût. Bien mélanger.
5. Beurrer légèrement un plat carré de 15 cm (6 po) allant au four et y verser la préparation à base d’œufs. Couvrir la préparation du reste de fromage Cheddar, soit 60 ml (¼ tasse).
6. Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que le centre de la quiche soit cuit et que le fromage soit légèrement doré.
7. Accompagner d’une tranche de pain de blé entier pour un repas complet et équilibré.

Astuce

01. Pour varier le fromage, il est possible de remplacer le Cheddar fort par du Suisse, de l’Emmental, du Brick ou du Monterey Jack.

Valeur nutritive

Pour 1 portion (quiche individuelle)

% valeur quotidienne (VQ)*

*Les pourcentages de la valeur quotidienne (% VQ) d’un élément nutritif nous aident à mieux comprendre la quantité d’un élément nutritif présente dans une portion. En pratique, 5 % c’est peu, et 15 % c’est beaucoup. Ces valeurs sont des repères pour la population en général.

Recette concoctée par :
Notre équipe de diététistes-nutritionnistes