Collation Dessert

Pouding au pain aux bleuets

Un dessert à partager

Préparation :

25 minutes

Cuisson :

45 minutes

Se congèle :

Oui

Rendement :

6 portions

Un dessert ou une collation maison simple à préparer! Peu d’ingrédients, peu de vaisselle, mais beaucoup de plaisir à le savourer. Préparé avec du pain de blé entier, qui passe inaperçu, c’est une belle façon de l’apprivoiser. Cet aliment permet d’ajouter une foule d’éléments nutritifs essentiels et encore plus de fibres, pour un effet bénéfique sur la digestion.

Nos diététistes-nutritionnistes ont revisité cette recette classique pour mieux répondre à vos besoins :

Protéinée et nourrissante
Simple à cuisiner
Peu de vaisselle

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Ingrédients

Beurre – pour beurrer le plat
Œufs – 2
Sucre – 60 ml (¼ tasse)
Extrait de vanille – 2,5 ml (½ c. à thé)
Lait régulier ou lait plus riche en protéines – 250 ml (1 tasse)
Pain de blé entier, coupé en cubes – 750 ml (3 tasses) ou environ 5 tranches – voir l’astuce 01 au bas de la page
Bleuets surgelés – 325 ml (1 ⅓ tasse) – voir l’astuce 02 au bas de la page
Amandes tranchées – 30 ml (2 c. à soupe)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Beurrer un plat de cuisson carré de 23 cm (9 po) ou une assiette à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre et d’environ 4 cm (1,5 po) de profondeur.
3. Dans un bol, fouetter les œufs, le sucre et l’extrait de vanille. Incorporer le lait et le pain. Laisser reposer environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit bien imbibé.
4. Verser le mélange dans le plat de cuisson et incorporer les bleuets. Parsemer d’amandes.
5. Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit gonflée et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser tiédir. Déguster tiède ou froid.

Astuces

01. Il est préférable de préparer cette recette avec du pain sec. Une belle façon de cuisiner vos aliments qui ont perdu un peu de leur fraîcheur! Si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez simplement laisser les tranches de pain dans une assiette à l’air ambiante pendant une demi-journée.

02. Pour varier, il est possible de remplacer les bleuets par d’autres petits fruits que vous avez sous la main tels que des fraises, des framboises ou des mûres.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

% valeur quotidienne (VQ)*

*Les pourcentages de la valeur quotidienne (% VQ) d’un élément nutritif nous aident à mieux comprendre la quantité d’un élément nutritif présente dans une portion. En pratique, 5 % c’est peu, et 15 % c’est beaucoup. Ces valeurs sont des repères pour la population en général.

Recette concoctée par :
Notre équipe de diététistes-nutritionnistes